봄 아욱 심는 시기 및 재배방법 알아보기

아욱은 영양가가 풍부한 작물로 국거리용과 약용으로 많이 이용되며, 재배기간이 짧고 재배가 수월하여 텃밭에서 필수적으로 키우는 작물 중 하나입니다. 이번 글에서는 봄 아욱 심는 시기와 재배방법에 대해 자세히 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

봄 아욱 심는 시기

아욱 재배 작형

아욱의 재배 시기는 크게 봄 재배와 가을 재배로 나눌 수 있습니다. 다음 표는 아욱의 재배 작형에 따른 파종 시기와 수확 시기를 정리한 것입니다.

아욱 재배 작형	파종 시기	수확 시기
봄 재배	3월 하순 ~ 5월 하순	5월 중순 ~ 7월 초순
가을재배	8월 중순 ~ 9월 중순	9월 중순 ~ 11월 초순

봄 재배 시기

봄 재배의 경우, 아욱은 3월 하순부터 5월 하순까지 파종이 가능합니다. 아욱은 과습에 약하여 장마철에 물에 잠기면 죽기 때문에 장마가 오기 전까지 수확을 마쳐야 합니다.

가을 재배 시기

가을 재배는 8월 중순부터 9월 중순까지 파종할 수 있습니다. 여름철에 파종하면 일찍 꽃대가 올라오기 때문에 9월 초순에 파종하는 것이 좋습니다. 아욱은 추위에 강하여 하우스를 만들어 주면 늦게까지 수확이 가능합니다.

여름 재배 시기

아욱은 7월에 씨를 파종하는 여름 재배도 가능하나, 8월 중순부터 9월 중순 사이에는 잎줄기를 갉아먹는 청벌레 피해가 심하여 농약을 뿌리거나 잎을 펴서 직접 잡아야 합니다. 따라서 여름 재배는 추천드리지 않습니다.

 

 

봄 아욱 재배방법

밭 만들기

아욱은 유기물이 풍부하고 물 빠짐이 좋은 습한 땅에서 잘 자랍니다. 아욱은 pH 6.0 ~ 7.0의 토양에서 잘 자라므로 산성이 강한 토양이라면 아욱 심기 3

4주 전에 석회를 넣고 토양을 교정해야 합니다. 아욱 심기 1

2주 전에 완숙퇴비와 깻묵을 넣고 밭을 일구어 줍니다.

• 밭 1㎡: 완숙퇴비 2kg, 깻묵 400g
• 두둑 폭: 100cm
• 두둑 높이: 10cm

파종 방법

아욱 씨앗은 다른 작물 씨앗처럼 구분되는 품종이 없으며, 종묘상에서 쉽게 구할 수 있습니다. 아욱은 기온이 20℃ 정도 되어야 발아가 잘 되기 때문에 파종 전 씨앗을 하루 정도 물에 불려서 파종하는 것이 좋습니다.

줄뿌림 방식

1. 호미로 25~30cm 간격을 두고 흙을 살짝 긁어놓습니다.
2. 1cm 간격으로 줄뿌림 하고 2~3mm 정도 흙을 덮어줍니다.

점뿌림 방식

1. 줄간격 2530cm, 포기간격 1420cm 간격으로 뿌립니다.
2. 한 구멍에 3~4개 씨앗을 뿌려줍니다.
3. 흙을 덮고 물을 충분히 줍니다.

 

재배 관리

솎아주기

• 씨앗 싹이 트고 10~15cm 정도 자랐을 때 첫 번째 솎아주기를 합니다.
• 20~30cm 정도 자랐을 때 두 번째 솎아주기를 합니다.
• 점뿌림의 경우, 한 곳에 3~4개를 남기고 솎아줍니다.

복토(흙 덮기)

• 줄뿌림이나 흩어뿌림을 했을 경우, 복토를 통해 병균의 침투를 예방할 수 있습니다.
• 갈퀴 등으로 흙을 긁어서 뿌리 쪽에 얇게 덮어줍니다.

기타 재배 관리

• 잡초 발생 시 제초 작업을 실시해야 합니다.
• 파종 후 충분히 물을 주고 습한 토양을 유지합니다.
• 생육 기간 중 비료 부족 시, 4종 복합비료를 엽면 시비하면서 관리합니다.

 

 

수확하기

아욱 수확 방법은 크게 두 가지로 나눌 수 있습니다.

솎음수확

• 파종 후 4주 정도 지나면 아욱이 빠르게 성장합니다.
• 5주가 되었을 때 포기 간격을 넓히며 크게 자란 포기를 가위로 밑동을 자르거나 뽑아냅니다.

줄기수확

• 아욱 줄기가 25cm 정도 되었을 때, 줄기의 생장점이 있는 윗부분의 연한 잎과 줄기를 가위로 잘라 수확합니다.
• 윗부분만 잘라 수확하고 아랫부분의 줄기를 남겨두면 다시 곁가지가 올라와 한두 번 더 수확할 수 있습니다.

 

 

봄 아욱 재배 시 유의사항

병충해 관리

아욱은 병충해에 약하기 때문에 다음과 같은 방법으로 관리해야 합니다.

흑병

• 흑병은 잎에 검은 점이 생기고, 점점 커져 잎이 말라 죽게 하는 병입니다.
• 예방을 위해서는 파종 전에 종자를 소독하고, 병든 잎은 즉시 제거합니다.

노린재

• 노린재는 잎을 갉아먹는 해충으로, 피해를 줄이기 위해서는 해충 방제를 철저히 해야 합니다.
• 친환경 농약이나 물리적 제거 방법을 사용합니다.

기후와 토양 관리

• 아욱은 기온이 15℃ 이상인 곳에서 잘 자라므로, 재배 시기와 기온을 잘 맞추어야 합니다.
• 토양의 습기를 유지하며 물 빠짐이 좋은 환경을 만들어야 합니다.

 

 

아욱의 영양 성분과 효능

영양 성분

아욱은 비타민 A, C, K와 식이섬유, 칼슘, 철분 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 특히, 비타민 A와 C는 면역력을 높이고, 피부 건강에 도움을 줍니다.

효능

• 항염증 작용: 아욱에는 항염증 성분이 있어 염증 완화에 효과적입니다.
• 소화 촉진: 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕고 변비 예방에 좋습니다.
• 뼈 건강: 칼슘과 철분이 풍부하여 뼈를 튼튼하게 하고 빈혈을 예방합니다.

 

아욱 요리 방법

아욱국

아욱국은 아욱을 이용한 대표적인 요리입니다. 아욱과 된장, 고추장, 마늘 등을 넣고 끓여 간단하면서도 영양가 높은 국을 만들 수 있습니다.

재료

• 아욱 200g
• 된장 2큰술
• 고추장 1큰술
• 마늘 1큰술
• 멸치 육수 1L

조리 방법

1. 아욱을 깨끗이 씻어 준비합니다.
2. 멸치 육수를 끓입니다.
3. 된장과 고추장을 육수에 풀고, 아욱을 넣습니다.
4. 마늘을 넣고, 아욱이 부드러워질 때까지 끓입니다.

아욱 나물

아욱을 데쳐서 간단하게 무쳐 먹을 수 있는 아욱 나물은 건강한 반찬으로 좋습니다.

재료

• 아욱 200g
• 소금 약간
• 참기름 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 깨소금 1작은술

조리 방법

1. 아욱을 깨끗이 씻어 끓는 물에 데칩니다.
2. 데친 아욱을 찬물에 헹군 후 물기를 제거합니다.
3. 소금, 참기름, 다진 마늘, 깨소금을 넣고 무칩니다.

https://www.youtube.com/watch?v=I8XTBqwNxF0

 

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