바지락 철 효능 알아보기

바지락은 한국에서 널리 사랑받는 해산물 중 하나로, 그 맛과 영양가가 뛰어나 많은 사람들이 즐겨 찾습니다.

 

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오늘은 바지락의 철 함유량과 그 효능에 대해 자세히 알아보고, 바지락을 섭취하는 방법과 요리법도 함께 소개하겠습니다.

바지락의 철 함유량

바지락의 영양 성분

바지락은 단백질, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 특히 철분 함량이 높아 철 결핍성 빈혈 예방에 효과적입니다. 바지락 100g당 철분 함유량은 약 13mg으로, 이는 하루 권장 섭취량의 상당 부분을 차지합니다.

• 단백질: 바지락은 고단백 저지방 식품으로, 체력 증진과 근육 유지에 도움이 됩니다.
• 비타민 B12: 바지락에는 비타민 B12가 풍부하여 신경 건강과 적혈구 형성에 기여합니다.
• 아연: 면역력 증진과 세포 재생에 중요한 역할을 하는 아연이 포함되어 있습니다.

철분의 중요성

철분은 우리 몸에서 중요한 역할을 하는 필수 미네랄입니다. 철분은 적혈구를 생성하고 산소를 운반하는 데 필수적이며, 철분이 부족하면 빈혈이 발생할 수 있습니다. 특히 성장기 어린이, 임산부, 여성들에게 철분 섭취는 매우 중요합니다.

 

 

바지락 섭취의 효능

빈혈 예방

바지락에 풍부한 철분은 빈혈 예방에 매우 효과적입니다. 철 결핍성 빈혈은 피로, 어지럼증, 호흡 곤란 등의 증상을 유발할 수 있으며, 바지락을 섭취함으로써 이러한 증상을 예방할 수 있습니다.

면역력 강화

바지락에는 면역력을 강화하는 데 도움이 되는 아연이 다량 함유되어 있습니다. 아연은 면역 세포의 기능을 활성화하고 감염에 대한 저항력을 높이는 데 기여합니다.

심혈관 건강 증진

바지락은 오메가-3 지방산이 풍부하여 심혈관 건강에 좋습니다. 오메가-3 지방산은 혈압을 낮추고 혈액 순환을 개선하며, 심장 질환의 위험을 줄이는 데 도움을 줍니다.

 

 

바지락 요리법

바지락 국

재료:

• 바지락 300g
• 물 1리터
• 다진 마늘 1큰술
• 대파 1대
• 청양고추 1개
• 된장 1큰술
• 간장 1큰술
• 후추 약간

조리법:

1. 바지락을 깨끗이 씻어 소금물에 30분간 해감시킵니다.
2. 냄비에 물을 넣고 끓입니다.
3. 물이 끓으면 된장과 간장을 넣고 잘 풀어줍니다.
4. 해감한 바지락을 넣고 끓입니다.
5. 바지락이 벌어지면 다진 마늘, 대파, 청양고추를 넣고 5분간 더 끓입니다.
6. 후추로 간을 맞추고 불을 끕니다.

바지락 파스타

재료:

• 바지락 200g
• 스파게티 면 200g
• 올리브유 2큰술
• 다진 마늘 2쪽
• 화이트와인 50ml
• 파슬리 약간
• 소금과 후추

조리법:

1. 바지락을 깨끗이 씻어 소금물에 30분간 해감시킵니다.
2. 큰 냄비에 물을 끓이고 소금을 넣어 스파게티 면을 삶습니다.
3. 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 볶습니다.
4. 마늘이 노릇해지면 바지락을 넣고 화이트와인을 붓습니다.
5. 뚜껑을 덮고 바지락이 벌어질 때까지 끓입니다.
6. 삶은 스파게티 면을 팬에 넣고 잘 섞어줍니다.
7. 소금과 후추로 간을 맞추고 파슬리를 뿌려 마무리합니다.

 

 

바지락 보관 방법

신선한 바지락 보관

바지락을 신선하게 보관하기 위해서는 다음과 같은 방법을 사용합니다:

• 냉장 보관: 해감한 바지락을 밀폐 용기에 담아 냉장 보관합니다. 이때, 물에 담그지 않고 보관하는 것이 중요합니다.
• 냉동 보관: 바지락을 냉동 보관할 때는 해감을 마친 후 비닐 봉지에 넣어 냉동실에 보관합니다. 냉동 보관 시에는 2개월 이내에 소비하는 것이 좋습니다.

조리된 바지락 보관

조리된 바지락 요리는 냉장 보관하며, 2~3일 이내에 섭취하는 것이 좋습니다. 장기간 보관할 경우 냉동 보관을 추천합니다.

 

 

바지락 선택 요령

신선한 바지락 고르기

바지락을 구매할 때는 신선한 것을 고르는 것이 중요합니다. 신선한 바지락을 고르는 요령은 다음과 같습니다:

• 껍질 상태: 껍질이 깨끗하고 광택이 나는 것을 선택합니다.
• 무게: 손에 들었을 때 묵직한 느낌이 드는 것이 좋습니다.
• 소리: 두 개의 바지락을 서로 부딪쳤을 때 맑은 소리가 나는 것이 신선한 바지락입니다.

 

 

결론

바지락은 철분을 비롯한 다양한 영양소가 풍부하여 건강에 매우 유익한 식재료입니다.

바지락을 섭취함으로써 빈혈 예방, 면역력 강화, 심혈관 건강 증진 등 다양한 건강 효능을 얻을 수 있습니다.

또한 바지락을 활용한 다양한 요리법을 통해 맛있고 건강한 식사를 즐길 수 있습니다.

신선한 바지락을 선택하고 올바르게 보관하여 최대한의 영양소를 섭취할 수 있도록 하세요.

 

https://www.youtube.com/watch?v=xhIAvJHxMwI

 

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